First time cuba masak ayam butter masala ni. Memang sedap resepi dari Sugu Pavithra!
Tekstur dia menghampiri macam rendang masakan melayu.
Resepi Sedap Macam Rendang Tapi Tak Serupa
Tapi bau dan rasa sangat berbeza.
Dan paling penting, resepi ni tak perlu guna gula langsung! Rasa dia cukup lengkap.
Ada masam, manis, masin walaupun tak letak gula.
Masa Dya nak cuba masak resepi ni, rempah masala banyak dah sold out kat kedai.
Nasib baik terjumpa stok lagi satu kat kedai lain. Fuhh!
Nah, Resepi Lengkap Dari Sugu Parvithra:
Resepi Ayam Butter Masala
- 1/2 ayam potong sup
- 1sb cili kisar@serbuk cili
- 2sb rempah masala
- 1sk serbuk kunyit
- 1sk garam (secukup rasa)
- 4sb yogurt
- 1/2 biji jus limau nipis
- 1inci halia + 5-7 bwg putih (kisar halus@tumbuk)
Campur semua bahan kat atas dan perap sekejap.
Bahan Rempah Untuk Kisar
- 1/3salted butter
- 2bj bawang besar (hiris )
- 1biji tomato (hiris kecik)
- 10biji gajus
- 10 tangkai cili kering (potong 3)
- cair kan butter. tumis bawang sampai layu, masukkan cili kering. gaul sekejap.
- Kemudian masukkan gajus & tomato. masak sampai tomato lembut.
- angkat dan kisar
Langkah Terakhir Ayam Butter Masala:
2/3 salted butter
- Cairkan butter.
- Kemudian masukkan ayam perap. Masak hingga ayam separuh masak.
- Angkat dan bersihkan kuali.
- Kemudian masukkan minyak utk tumis (dlm 3sb)
- Panaskan minyak masukkan BAHAN KISAR tadi.
- Tumis sampai naik bau, last sekali masukkan ayam yg separuh masak tu.
- Masak sampai pecah minyak and kuah kering sikit.
Untuk resepi yang Dya kongsikan ni ada buat ubahsuai sikit.
Hanya guna separuh ayam, 1 biji tomato dan serbuk cili Dya ganti dengan chili flakes sebab takda stok kat rumah. Hehe.
Resepi ni memang menjadik. Sedap sangat.
Korang bolehla cuba masak kat rumah nanti.
Tengok video cara masak kat bawah:
