Description
Resepi ni simple dan sedap dimakan bersama ketupat serta nasi panas
Ingredients
Scale
Bahan kisar:
- 2 Biji Bawang Besar
- 4 Biji Bawang Putih
- 2 Genggam Cili Kering (| belah dua, rebus dan tos sebelum kisar)
Bahan-bahan Utama Ayam Masak Merah:
- 6–7 Ketul Ayam
- 1 Batang Kayu Manis
- 1 Kuntum Bunga Lawang
- 4 Tangkai Cengkih
- 4 Biji Buah Pelaga
- 1 Senduk nasi Sos Cili
- 1 Keping Asam Keping
- 1 Biji Tomato (| Belah 4)
- 1 Batang Daun sup & Daun Bawang (| Hiris halus)
- 1 Biji Bawang Besar (| Hiris bulat)
- Garam dan Gula (| Secukup Rasa)
Instructions
Cara Simple Masak Ayam Merah:
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumis cengkih, kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga
- Masukkan bahan kisar ke dalam tumisan. Tumis sehingga pecah minyak. Masak dengan api kecil
- Kemudian masukkan sedikit air, asam keping, tomato, sos cili, gula dan garam secukup rasa.
- Masukkan juga kesemua ayam. Gaul rata. Tunggu sehingga ayam empuk.
- Kalau terlalu pedas, tambahkan sedikit gula dalam masakan dan balancekan rasa dengan garam juga.
- Masukkan pula bawang yang dihiris bulat. Gaul sebati.
- Bila kuah sambal dah ngam2 sederhana kering, boleh angkat dan hidang bersama taburan daun sup dan daun bawang
Notes
Kalau takda daun sup/daun bawang, Dya akan guna hirisan daun limau untuk mengharumkan bau masakan ayam masak merah
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
Keywords: ayam masak merah, ayam masak merah simple sedap