Ingredients
Units
Scale
3 Bahan Susu Pekat Homemade:
- 500ml Susu Jenis A2
- 130gm Orcs (unrefined organic cane sugar)
- Secubit @ 1 sk Baking soda (brand arms & hammer)
Instructions
- Masukkan susu dan gula di dalam periuk. Guna periuk kaca lebih mudah nak kawal sebab takkan berlaku hangus kat bahagian bawah. Jika guna periuk biasa. Kena gaul selalu supaya susu tak hangus
- Hidupkan api. Masak guna api perlahan 40-45 minit. Kena sentiasa perhati dan gaul susu sebab taknak susu melimpah keluar dan hangus
- Bila dah bertukar warna golden brown, dah boleh tutup api. Atau boleh terus masak hingga dapat kepekatan yang kalian mahukan
- Kemudian, matikan api dan masukkan secubit baking soda. Gaul rata. Baking soda ni untuk bagi effect susu berbuih. Contoh kalau buat teh tarik, ada buihnya tu wak. Hehe.
- Tunggu susu sejuk sendiri suhu bilik. Kemudian, simpan dalam bekas kaca kedap udara
- Simpan dalam peti ais untuk ketahanan lama sedikit
Notes
- Nak susu lagi manis, tambah secubit garam Himsalt. Rasa susu akan bertukar lebih manis
- Nak susu pekat, masak lama sedikit. Sampai susu pekat ikut yang kalian nak. Tapi jangan pekat sangat sebab nanti masa proses penyejukan, susu akan makin pekat. Lebih2 lagi bila simpan dalam peti ais
- Prep Time: 10 Minit
- Cook Time: 10 Minit
- Category: Susu
- Cuisine: Malaysia