Description
Sambal goreng jawa sedap digaulkan bersama nasi, serunding, ayam, mee goreng dan ikan masin.
Ingredients
Scale
Bahan-bahan utama
- 2 Biji Bawang Besar (| Hiris bulat)
- 4 Biji Bawang Putih (| Diketuk)
- 5 Keping Tempe (| Hiris sederhana tebal)
- 10 Batang Kacang Panjang (| Hiris serong)
- 5 Tangkai Cili Merah (| Hiris serong)
- 5 Tanggkai Cili Hijau (| Hiris serong)
- 3 Biji Kentang (| Hiris sederhana tebal)
- 1 Genggam So'on (| basuh bersih)
- Kicap (| sedikit sahaja)
- Garam secukup rasa
Instructions
Cara Masak Sambal Goreng Jawa Asli
- Masukkan minyak untuk menggoreng di dalam kuali
- Goreng kentang dan tempe separuh masak. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Letak minyak dalam 3 sudu besar. Sekadar cukup untuk menumis bawang.
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan cili hijau. Gaul seketika.
- Kemudian masukkan tempe, kacang panjang, kentang dan soon.
- Campurkan sedikit air, garam dan gula secukup rasa. Gaul rata. Tunggu sehingga so'on lembut.
- Tuangkan sedikit kicap manis sebagai penambah seri warna masakan.
- Gaul sebati dan biarkan kuah kering sedikit.
- Angkat dan boleh hidangkan bersama nasi ambeng
Notes
Kalau nak sambal goreng jawa nampak lebih cantik dan menyelerakan, kena letak kicap sikit. Jadi, warna masakan tu lebih cantik dan nampak sedap.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course