Description
Lauk pajeri sedap dimakan bersama nasi panas waktu berbuka puasa nanti.
Ingredients
Scale
Bahan-bahan utama
- 6 Batang Terung (| Belah 2)
- 1 Batang Cili Merah (| Belah 2)
- 2 Inci Gula melaka (| potong setebal 2 inci)
- 2 Kuntum Bunga Lawang
- 4 Biji Buah Pelaga
- 5 Tangkai Cengkih
- 1 Batang Kayu Manis
- 3 Sb Kari daging (| campur sedikit air untuk dijadikan pes)
- 1 senduk nasi Kerisik
- 1/2 Kotak Santan
- Garam (| secukup rasa)
Bahan Kisar
- 1 Biji Bawang merah (| dipotong )
- 4 Biji Bawang Putih
- 1 Genggam kecil Cili Kering
- 1 Inci Halia
Instructions
Cara Masak Pajeri Terung
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Tumis kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang.
- Masukkan kesemua bahan kisar ke dalam tumisan.
- Masukkan juga pes kari daging. Gaul dan biar seketika.
- Kemudian masukkan santan, gula melaka, kerisik dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.
- Akhir sekali masukkan terung & cili merah.
- Tunggu sehingga terung masak dan boleh diangkat serta dihidang.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course