Goreng Seafood:

1. Letak tepung, telur dalam dua bekas berasingan.
2. Untuk tepung, campurkan serbuk lada putih MAKSITI, jintan manis MAKSITI, serta secubit garam. Gaul rata.
3. Celupkan ketam & udang ke dalam mangkuk berisi telur yang dah dikacau terlebih dahulu.
4. Kemudian, salut dengan tepung yang lengkap digaul bersama bahan lain.
5. Pastikan anda goreng saat minyak sudahpun panas.

Masak sos blackpepper:

1. Tuangkan butter ke dalam kuali
2. Tumis bawang merah, bawang putih serentak sehingga naik bau
3. Kemudian, masukkan sos cili, sos tiram, sos kicap dan gaul rata untuk seketika
4. Letak sedikit serbuk lada hitam MAKSITI ke dalam masakan. Jangan banyak sangat nanti pahit
5. Masukkan air ke dalam sos tadi & jika rasa ada kekurangan, boleh tambah sedikit gula sebagai penambah rasa
6. Dah boleh tuang pada ketam & udang yang dah digoreng tadi

Masak sos buttermilk:

1. Masukkan butter ke dalam kuali
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun kari dan cili padi serentak sehingga naik bau
3. Kemudian masukkan secubit serbuk kunyit MAKSITI
4. Tuangkan susu sejat ke dalam masakan. Gaul rata.
5. Untuk menambahkan kepekatan kuah, guna tepung jagung yang dah dilarut dengan air. Jangan terlalu banyak tepung, sebab nanti kuah akan jadi likat. Agak-agak sahaja.