Setiap kali musim raya, sambal kacang feveret Dya semestinya kuah kacang mama. Cicah nasi impit dengan ayam masak merah memang sedap padu gila rasa dia.
Resepi Mudah Sambal Kacang Ikan Bilis Sedap
Tu menu wajib ada setiap tahun untuk family Dya yang kat Johor.
Kuah kacang sedap diratah macam tu je dengan nasi impit yang dah siap potong.
Tapi, bila bertandang raya rumah orang, memang lain sangat rasa sambal kacang masing-masing.
Ada yang kacangnya terlalu halus macam kuah sate, ada yang kuah kacang masin, banyak lagi.
Tetap tak lawan resepi kuah kacang mama. Yelah, semua orang mestila akan rasa air tangan mak sendiri lagi sedap kan? Haha!
Tapi, jujur cakap. Resepi sambal kacang mama akan buatkan korang nak tambah makan banyak kali.
Sebelum ni Dya ada jugak cuba buat sambal kacang. Tiru resepi kat gugel lah. Tengok belek blog orang.
Buat punya buat, tak menjadi pun. Maksud Dya, rasa dia tak sama macam kuah kacang mama. T_T
Sampailah baru-baru ni ada buat mini open house, mama ajar Dya buat kuah kacang resepi turun temurun. Peh, memang Dya bertambah makan jawabnya.
Nah Resepi Turun Temurun Kuah Kacang:
Print
Resepi Kuah Kacang Sedap Untuk Nasi Impit
- Total Time: 1 hour
- Yield: 100 orang 1x
Description
Resepi turun temurun dari mama yang akan buat tetamu asyik bertambah makan. Sebab kuah kacang sangat sedap!
Ingredients
Bahan Kisar Kuah Kacang Sedap:
- 5 Biji Bawang besar (| Belah 4)
- 1 Genggam Bawang Putih
- 1 Genggam Bilis
Bahan-bahan Kuah Kacang:
- 1 kg Kacang Tanah (| Goreng & kisar kasar)
- 2 Hiris Lengkuas (| Ditumbuk)
- 5 Batang Serai (| Ditumbuk)
- 7 Senduk Sup Cili Kisar
Instructions
Cara Masak Kuah Kacang Sedap Ringkas:
- Kisar bawang besar, bawang putih dan bilis hingga halus. Campurkan dengan air masa kisar tu
- Tumbuk serai dan lengkuas. Cukup sekadar pecah bahan tu
- Goreng kacang tanah sehingga masak, toskan minyak. Kemudian kisar bersama air. Kisar kasar je
- Panaskan minyak dalam kuali
- Tumis kesemua bahan ke dalam kuali (bawang, serai,lengkuas, cili kisar) kecuali kacang tanah
- Gaul rata, biarkan dalam beberapa minit kemudian masukkan kacang tanah yang dah siap dikisar
- Gaul rata dan biarkan seketika
- Pastikan sekali sekala gaul kuah kacang supaya tak hangit bahagian bawah
- Masukkan gula dan garam secukup rasa
- Masak sehingga kuah kacang tu pecah minyak
- Dah boleh angkat dan dimakan dengan nasi impit
Notes
Resepi kuah kacang ni paling simple dan mudah disediakan. Paling penting sedap gila!
- Cook Time: 1 hour
- Category: Main Course
Korang cuba masak dulu. Gerenti semua suka nanti. Kuah kacang ni sedap jugak dimakan dengan sate.
Tips nasi impit lembut dan sedap dimakan:
Pernah sekali tu, Dya cuba masak nasi impit saiz besar.
Keluarkan dari plastik paket, kemudian masukkan plastik nasi impit terus dalam periuk, letak air banyak.
Hasilnya nasi impit lambat masak dan jadi keras!
Tapi masa kat jamuan raya, mama ajarkan cara nak masak nasi impit supaya lebih lembut dan sedap.
Caranya, rendam dulu plastik nasi impit tu semalaman. Esoknya barulah rebus dalam air penuh periuk.
Hasilnya nasi impit cepat masak dan nak potong pun senang. Nak makan pun sedap sebab lembut je rasa nasinya.
Lepasni cuba masak Resepi Ayam Masak Merah pulak.
CARIAN BERKAITAN:
- resepi kuah kacang nasi impit
- kuah kacang sedap
- cara membuat kuah kacang
