Korang mesti pernah makan nasi minyak kenduri kan? Ya Allah, rindunya nak pergi kenduri kahwin lepastu sental makan nasi minyak ayam merah dia. Sejak PKP kat Malaysia, dah tak merasa ke kenduri kahwin lagi.
Tapi, tu takda hal lah. Kita boleh bikin sendiri kat rumah.
Rasa pun sama sedap.
Jadi, bolehla untuk buat imbau kenangan makan kat kenduri kahwin kan? Hehe.
Bahan-bahan Nasi Minyak:
- 5 cawan beras | basuh bersih dan tos
- 2 sb marjerin
- 2 sb minyak sapi
- 4 sekawan **
- 1 biji bawang besar | dihiris **
- 2 ulas bawang putih | dihiris **
- 1 inci halia | dihiris **
- Kismis | ikut selera
- Daun pandan | diikat simpul
- secubit garam
- sedikit pewarna kuning
- 1 cawan susu cair
- Air secukupnya untuk masak nasi minyak
Cara Masak Nasi Minyak Kenduri:
- Masukkan majerin dan minyak sapi dalam periuk
- Tumis bahan yang bertanda ** hingga naik bau
- Kemudian masukkan beras, susu cair dan daun pandan
- Masukkan juga air dan garam secukupnya (agak-agak dalam 1 sudu kecil garam dah memadai)
- Bila nasi dan masak, titikkan pewarna kuning atas nasi dan taburkan juga kismis.
- Dah siap!
Bahan Ayam Masak Merah:
- Seekor ayam
- Sos cili | secukupnya
- Sos tomato | secukupnya
- 3 biji bawang besar **
- 4 biji bawang putih **
- 2 batang serai | dititik **
- 1 inci halia | dihiris **
- 2 genggam lada kering | potong 2 dan direbus **
- Gula ORCS (organic cane sugar) | secukupnya
- Garam | secukupnya
- 1 biji tomato | potong 6
- 1 biji bawang besar | hiris untuk hiasan
- Sedikit daun bawang, daun sup | untuk hiasan
Cara Masak Ayam Merah:
- Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan sedikit garam.
- Goreng separuh masak di dalam kuali
- Angkat dan asingkan dahulu
- Kisar bahan bertanda ** dengan air paras bahan dalam pengisar. Kisar sampai halus
- Kemudian panaskan minyak (anggaran 1 senduk minyak) dalam kuali
- Masukkan bahan yang dah dikisar tadi ke dalam kuali
- Masak hingga pecah minyak
- Kemudian masukkan sos cili, sos tomato, gula dan garam secukup rasa. Gaul rata.
- Tambahkan air jika ingin kuah lebih
- Masukkan ayam ke dalam tumisan, bawang besar dan tomato.
- Masak hingga kuah kering sedikit.
- Dah boleh angkat dan hidang hias dengan daun bawang daun sup di atasnya
Bahan Masak Acar:
- 1 batang timun
- 1/2 biji nenas
- 1 batang carrot
- 1 tangkai lada merah
- Gula dan garam secukupnya
- 1 biji bawang besar
Cara Buat Acar:
- hiris semua bahan
- Campurkan semua bahan ke dalam bekas. Kemudian gaul rata.
- Dah siap!
- Resepi acar tak letak cuka sebab lebih sedap tanpa cuka
CARIAN BERKAITAN:
- Resepi Udang Masak Merah
- Nasi minyak kenduri
- Resepi simple nasi minyak
Bila dah lama tak merasa nasi minyak, sekali sekala buat kat rumah, rasa best pulak. Hehe.
