Jarang rasanya jumpa menu kuey teow sup ayam style Thai nih. Resepi rahsianya ada pada bahan masak ketumbar dan kicap sotong.
Biasanya Dya buat kuew teow Sup simple je sebab nak cepat. Hehe. Hanya tinggal masak sup ayam , celur kuey teow, tabur taugeh, ayam racik, daun bawang dan bawang goreng. Setel.
Tapi saya baru tau, masak style Thai lagi meriah rupanya. Bila letak bahan tambahan lain, rasa dia lagi asyik!
Hujan renyai ni duk pekena panas-panas. MashaAllah sedapnya!
Cara nak buat pun mudah je
Bahan-bahan Utama Kuey teow sup
- Kuey teow | boleh jugak ganti bihun atau mee kuning
- Kangkung @ Sawi | Dicelur
- Taugeh | Dicelur
- Lobak masin | dicelur
- Kacang tumbuk
- Ayam@daging@ perut | racik halus
- Serbuk cili | Blend halus cili kering
- Cili Jeruk
- Daun ketumbar
Bahan Buat Kuah Sup
- 1 ekor ayam
- Kicap cair
- Kicap sotong
- 1 labu Bawang putih | kisar
- Lada hitam | ditumbuk
- Lada sulah | ditumbuk
- Akar ketumbar
- Garam secukupnya
- Mushroom seasoning | bagi rasa umami
Cara Masak Kuey Teow Sup Thai
- Tumis bawang putih yang dikisar tadi dalam periuk. Tumis sampai naik bau.
- Kemudian masukkan air beserta kesemua bahan buat kuah sup tu ke dalam periuk.
- Perasakan dengan garam dan mushroom seasoning secukupnya.
- Setelah didih. Tutup api dan ambil ayam dalam sup, asingkan untuk diracik sebagai hiasan
- Hidangkan kuey teow dengan bahan utama lain beserta ayam racik tu jugak
Korang biasanya kat rumah masak style macamana?
Dya pun baru rasa resepi ni sebab viral kat FB kan. Peh! Dia punya rasa memang luar dari kebiasaan.
Rasa macam makan kat kedai Thai pun ada. Haha.
CARIAN BERKAITAN:
- resepi kuey teow sup ayam
- Sup Ayam simple sedap
- Cara buat kuey teow sup sedap thai
- Sup Soto Ayam Johor
