Resepi Asli Patin Tempoyak Temerloh Lagi Pekat Lebih Sedap

Cara masak patin tempoyak ni Dya gugel je pun sebenarnya. Dan ramai yang kata, ni resepi pekat asli dari temerloh.

Jadi, saje lah cuba masak & sedap jugak rupanya. Tapi, ada beza ke masak tempoyak dengan tempat lain?

Ikan Patin Masak Tempoyak, Resepi Pekat Sedap Asli Dari Temerloh 

Sebelum ni Dya masak ayam tempoyak. Tapi guna bahan simple je. 

Takda letak daun kesum atau timun.

Tapi untuk ikan patin ni Dya tambah daun kesum & timun. Biar masak tempoyak tu bau wangi & lagi sedap diratah. Hehe.

resepi ikan patin tempoyak

Ikan Patin Sedap Buat Masak Lemak Jugak

Untuk ikan patin, selain masak tempoyak, Dya akan buat masak lemak cili api.

Dua jenis masakan ni je yang kena kat tekak. 

Ke ikan patin boleh buat masakan jenis lain? Hehe. Tak pernah cuba lagi.

Ikan Paling Murah Kat Pasar

Satu lagi yang bestnya, ikan patin ni Dya rasa ikan paling murah kat pasar.

Sekilo baru RM3 lebih. Berbanding ikan lain yang cecah berpuluh ringgit sekilo.

Kalau agak-agak nak makan dalam kuantiti banyak, memang puas lah makan ikan patin.

Tips Masak Tempoyak Pekat Dan Sedap

Macam sebelum ni Dya ada bagi tips untuk masamkan masak tempoyak kan?

Tapi, macamana nak buat kuah masak tempoyak kita ni pekat?

Senang je.

Masa dah masukkan air tu, tunggu air dah tinggal separuh dari kuantiti asal, baru lah angkat masakan tempoyak masing-masing. 

Ataupun jangan letak terlampau banyak air dalam masakan.

Cukup sekadar untuk buat ikan atau ayam empuk. 

patin masak tempoyak

Resepi Ikan Patin Tempoyak Temerloh

Dya sangat suka ratah kuah patin masak tempoyak macamtu je. Lagi masam dan pekat, lagi kaww orang kata.

Resepi Dya ni untuk 2 orang makan.

Ok, jom tengok Bahan-bahan resepi Patin Masak Tempoyak:

  • 1 biji bawang besar
  • 2 biji bawang putih
  • 3 keping asam keping (kalau nak masam lebihkan lagi)
  • 10 biji cili padi (ikut citarasa)
  • 1 inci kunyit hidup ataupun boleh ganti dengan 1 sk kunyit serbuk
  • 2 sudu besar tempoyak
  • 2 ikat daun kesum (lebih pun ok je. Sebab sedap! hehe)
  • 1 batang timun jepun (belah 4)
  • 4 ketul ikan patin sederhana besar

Cara Masak Patin Tempoyak:

cara masak

Kisar bawang besar, bawang putih, kunyit hidup dan cili bersama sedikit air[/caption]

  1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar seperti yang dinyatakan di gambar atas (Dya kisar je sebab takda masa nak tumbuk bila ada anak kecik kat sebelah. Hehe)
tempoyak sedap

Masukkan tempoyak

2. Bila bahan tumis da pecah minyak, masukkan 2 sudu tempoyak. Gaul rata

ikan patin tempoyak kuantan temerloh

Masukkan ikan, air, kesum, asam keping

3. Kemudian, masukkan 1 1/2 cawan air, ikan patin, daun kesum, asam keping dan garam secukup rasa. Biarkan hingga ikan patin empuk dan kalau nak kuah pekat, masak hingga kuantiti kuah berkurang  dari yang asal. 

Patin masak tempoyak sedap

Taburkan timun

4. Ok, untuk timun Dya tak suka timun yang terlampau masak. Rasa dia tak berapa nak ngam sangat. Jadi, lepas ikan dah empuk, Dya matikan api gas, tabur je timun atas ikan masak tempoyak.

Sebab nanti bila makan dengan nasi, timun tu rasa macam ulam. Bunyi krup krap rangup.

Peh, masak tempoyak paling sedap bila masam dia terasa dan kuah dia pekat. Dah, jom makan! Hehe.

Print resipi kat bawah:

Resepi Patin Masak Tempoyak Asli Dari Temerloh

Resepi Patin masak tempoyak bertambah sedap kalau letak daun kesum dan timun mentah.
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Course: Main Course
Keyword: masak tempoyak temerloh, patin tempoyak, patin tempoyak resepi kuantan
Servings: 2 orang

Ingredients

Bahan Patin Masak Tempoyak Temerloh:

  • 10 biji cili padi | ikut citarasa sendiri
  • 2 ikat daun kesum
  • 3 keping asam keping | kalau nak lagi masam boleh tambah
  • 4 Ketul ikan patin | sederhana besar
  • 1 batang timun jepun | belah 4
  • 1 inci kunyit hidup | boleh ganti dengan serbuk kunyit jugak 1 sudu kecil
  • 2 sudu besar tempoyak
  • garam | secukup rasa

Instructions

Cara Masak Tempoyak Patin Sedap:

  • Kisar bawang putih, bawang besar, cili padi, kunyit hidup dengan sedikit air
  • Panaskan minyak dalam kuali. Dalam 4 sudu minyak. Tumis bahan kisar tadi sampai warna keperangan
  • Masukkan tempoyak. Gaul rata
  • Kemudian masukkan 1 1/2 cawan air, ikan patin, asam keping, daun kesum, garam secukupnya
  • Masak sehingga ikan patin empuk. Jika nak kuah pekat, tunggu kuantiti kurang sikit daripada asal
  • Matikan api gas. Tabur timun yang dah dipotong 4. Kalau nak masukkan timun masa masak pun boleh. Ikut selera masing-masing
  • Angkat dan boleh makan berama nasi putih beserta ulam-ulaman

Cuba Juga Resepi Tauhu Begedil Sedap

CARIAN BERKAITAN:

  • resepi tempoyak asli temerloh
  • ikan patin masak tempoyak kuantan
  • patin tempoyak
  • ikan patin masak tempoyak simple

Komen Jika Resepi Ini Sedap

comments

Add Comment